前两天好不容易吹了一阵风，凉快了些许，俺立马抓紧机会做了入秋以来的第一批腊肉。与上年不同的是，今年的腊肉比较迷你，小小的一段，而且全是全段五花里最精华的一段。腌了12块，全送好友鸟，希望大家吃得开心，来年家肥屋润 腊味飘香时，今年用了正宗的玫瑰露来腌，成品非常非常滴诱人，可惜老天只冷了几天，只够弄这么几根
阿苏话买五花去超市最好，这两盘就是从超市搬回家滴，五花中的精华部分啊买回来的五花用热水清洗，然后放当风出吹干表面
五花肉 2000克 白糖 120克 （这次我用了砸碎的冰糖）玫瑰露 50克 生抽 100克 老抽 100克 盐 60克 （我用的是海盐）腌上一个晚上，然后放通风处风干
前几天北风很大，吹了一天后腊肉已经初具雏形
再过了一天后，腊肉越来越漂亮鸟，等腊肉泛出油光，就可以收了 香喷喷的腊肉饭，这是用SUZY送我的腊肉做滴，两根青菜，一块腊肉一把米，一杯水，蒸好米饭后放入腊肉，闻到香味基本上腊肉也就好了临出锅时打个鸡蛋，白灼两根青菜，倒点甜酱油，简单美味的腊味饭就做好了。