人间美味—鸡蛋饼

 原料： 鸡蛋两颗、面粉约100克、葱白一段、水、蘑菇酱。

 做法： 1、鸡蛋液搅匀； 2、撒入葱花，添加面粉，再次搅匀； 3、视面稀的浓稠可以添加少量的水，搅至面粉无颗粒； 4、锅烧热后下冷油，油烧热后，沿锅沿儿淋入面稀； 5、转小火，转动锅身，使面稀厚薄均匀附着； 6、待饼边翘起，翻面，继续小火慢煎； 7、舀一勺蘑菇酱均匀涂抹在鸡蛋饼上； 8、用铲子把饼的两边折叠，底面煎黄后再次翻面； 9、底面煎黄后取出横切成段。（嫌麻烦，第二张饼我直接在锅里用铲子截开了。）